Pesquisadores da Nova Zelândia conseguiram modificar geneticamente vacas para que elas produzissem leite hipoalergênico. Especificamente, os cientistas conseguiram inibir em 96% a produção da proteína beta-lactoglobulina, presente no leite dos animais placentários (exceto no leite humano e no leite das camelas) que causa alergia a várias crianças, principalmente. No entanto, os níveis de outras proteínas não foram diminuídos, mantendo o alto valor proteico do leite.
Estrutura da beta-lactoglobulina (Wikipedia)
Os pesquisadores da AgResearch e da Universidade Waikato and Agresearch of Hamilton conseguiram utilizar fragmentos de RNA para silenciar os genes responsáveis pela produção da proteínas alergênica, numa técnica inovadora, chamada de "RNA interference" (RNAi).
Vaca leiteira (Wikipedia)
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